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夾層炒料機器 火鍋底料炒料機器 小型炒料機 燃氣火鍋底料炒鍋
作者: 發布日期:2019-04-01

隆澤電磁火鍋底料炒鍋 新型電磁炒醬機 五爪電磁全自動炒鍋又稱為火鍋底料炒鍋,具有雙溫度控制系統,電腦自動準確控溫,可根據需要自由調節加熱溫度及實現多種溫度控制方式,攪拌均勻,無死角且攪拌速度可根據需要自由調節。用戶可通過控制面板輕松設定各類參數,輕輕觸動按鈕便能實現鍋體翻轉。以下就辣椒醬熬制工藝做一簡單介紹,請知悉:
 

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電磁火鍋底料炒鍋 新型電磁炒醬機 五爪電磁全自動炒鍋制醬操作。①剁椒是用新鮮的辣椒300g (洗凈后須陰干水分)剁爛后加鹽(用量為辣椒重量的5%,即15g )和1/4個蘋果泥攪拌均勻并放置在玻璃密閉容器內4-7天腌漬而成。②將準備好的蒜米冷油下鍋,開小火慢慢炒。炒到水分減少聞到蒜香,期間要用隆澤的自動攪拌機翻動均勻。③接著倒入腌好的剁椒,繼續翻炒。2分鐘后加入適量的鹽和醬油(魚露),炒香。期間試下味道,辣椒醬要炒得咸一些才利于保存。④很后一步是補油。倒入約一大碗的葵花籽油和小半碗麻油,不停翻動,全程小火。用時2分鐘炒到剁椒和油融合在一起,油變成紅色即可關火,等待放涼裝瓶。

 

 

 

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電磁火鍋底料炒鍋 新型電磁炒醬機 五爪電磁全自動炒鍋可實現自動準確控溫、控制攪拌速度及加熱時間,可以解決在加工炒制辣椒醬的過程中各工藝參數依靠操作者經驗來控制產品質量的問題,避免在加工過程中人為因素對產品質量的影響,提高工藝的可控性,保證產品質量。

 

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山東隆澤行星攪拌鍋適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:肉制品熟食加工業(魚子醬、肉醬、海鮮醬),調味品業(火鍋底料、方便面醬料),蔬菜醬類業(番茄醬、辣椒醬、香菇醬、蘑菇醬),酒店及快餐(食堂燒菜、熬湯),餡料炒制業(果醬、豆沙、蜜餞、棗泥、阿膠)等食品加工業。公司名:諸城隆澤機械有限公司 聯系人:鄧女士 15053600128(同號) :635105848 

 

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技術參數:

產品名稱 電磁火鍋底料炒鍋 新型電磁炒醬機 五爪電磁全自動炒鍋
鍋體容積 400-800L
鍋體直徑 1000-1400mm
電機功率 2.2±1.5kw
加熱功率 15-80kw
攪拌速度 6.7-33r/min
攪拌形式 行星/刮底
加熱方式 燃氣/電磁

以上數據為隆澤常規型號的標準配置,如客戶另有要求,請下單時提前告知。

 

 

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